赤小黄豆想要煮得烂，提前浸泡4小时以上并使用高压锅烹饪是最有效的方法。如果时间紧迫，可以在浸泡时加入少许小苏打，能加速软化；煮的时候加几滴食用油也能帮助豆子更快煮烂。另外，冷水下锅后大火煮沸再转小火慢炖，中途不要加冷水，这样能保持温度稳定，让豆子内部充分受热。注意：赤小黄豆质地较硬，比普通黄豆更难煮烂，所以浸泡时间一定要充足，最好隔夜浸泡。如果使用普通锅，煮开后焖30分钟再继续煮，反复几次也能达到软烂效果。
【常见问题】
问题1：赤小黄豆煮不烂有什么补救方法？
回答1：如果赤小黄豆煮不烂，可以将其捞出，加入少量小苏打再煮15分钟，或者改用高压锅继续压20分钟，即可让赤小黄豆快速软烂。
问题2：赤小黄豆需要浸泡多久才能容易煮烂？
回答2：赤小黄豆至少需要浸泡4小时，最好浸泡过夜，这样能大大缩短煮烂时间，并保持豆子口感。如果浸泡时间不足，即使长时间煮也很难让赤小黄豆煮得容易烂。
问题3：赤小黄豆煮的时候加什么会更容易烂？
回答3：煮赤小黄豆时加入少量小苏打或几滴食用油，都能有效降低豆子表面的张力，让水分更容易渗透，从而让赤小黄豆更容易煮烂。
