1、生吃。辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感，最能诠释一个地地道道的青岛人的那种美味到极致的畅快感觉。
2、烧烤。炭火烤制后的海蛎子，别有一番新滋味。把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤，等到海蛎子张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着“啪、啪”的声音，海蛎子都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来。
3、海蛎子鸡蛋饼。海蛎子鲜美和鸡蛋的香嫩一结合，那可是妈妈的味道、家的味道。
4、炸蛎黄。用面粉（或淀粉）、鸡蛋、少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊
