1、调脆皮水时将适量清水、白醋、红醋、麦芽糖混合,搅拌均匀即可。
2、脆皮水也叫脆皮汁、脆皮浆,以糖和醋为主要原料,糖可以让食物表皮变得更加金黄,醋则让表皮变得更加紧绷,经过烤制、风干后,能让表皮变得酥脆可口。
1、调脆皮水时将适量清水、白醋、红醋、麦芽糖混合,搅拌均匀即可。
2、脆皮水也叫脆皮汁、脆皮浆,以糖和醋为主要原料,糖可以让食物表皮变得更加金黄,醋则让表皮变得更加紧绷,经过烤制、风干后,能让表皮变得酥脆可口。
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