【香菇豆腐汤的做法】香菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干香菇 | 5-8朵 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干香菇用温水泡发约30分钟，洗净后切片备用。 |
| 2 | 嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除豆腥味。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 加入泡发好的香菇，煮约5分钟。 |
| 5 | 放入豆腐块，继续煮5-8分钟，至豆腐变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含维生素D、B族维生素及多糖，增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含优质植物蛋白、钙质，有助于骨骼健康。 |
| 姜 | 有助于暖胃、驱寒，提升汤的风味。 |
| 葱花 | 增加香气，促进食欲。 |
四、小贴士
- 若使用新鲜香菇，可直接清洗后切片，无需泡发。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，老豆腐则更适合炖煮。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的香菇豆腐汤。无论是日常饮食还是病后调理，都是一道非常合适的选择。
