【芋圆水果烧仙草怎么做】芋圆水果烧仙草是一道清爽又美味的甜品，尤其适合夏天食用。它结合了软糯的芋圆、香甜的水果和传统的烧仙草，口感丰富，层次分明。下面将详细讲解如何制作这道甜品，并附上所需材料与步骤。
一、
芋圆水果烧仙草的制作过程相对简单，主要分为三部分：准备芋圆、熬制烧仙草、搭配水果。芋圆需要提前煮熟并浸泡在冰水中保持弹性；烧仙草则需用琼脂或粉状仙草粉熬制而成；最后将水果切好加入其中，即可享用。整体操作不复杂，适合家庭制作。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 芋头、糯米粉、红糖、水、琼脂（或仙草粉）、水果（如芒果、草莓、蓝莓等） |
| 工具 | 砂锅、搅拌碗、勺子、煮锅、小碗 |
| 制作步骤 | 1. 制作芋圆 2. 熬制烧仙草 3. 搭配水果 4. 冷藏后食用 |
1. 制作芋圆
- 将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸好的芋头压成泥，加入适量糯米粉和红糖，搅拌均匀。
- 揉成面团后，分成小剂子，搓成圆球状。
- 锅中加水煮沸，放入芋圆煮至浮起，捞出过冷水备用。
2. 熬制烧仙草
- 取适量水加热，加入琼脂（或仙草粉），根据包装说明比例加入。
- 搅拌至完全溶解，继续煮5分钟。
- 关火后倒入容器中，放凉后冷藏定型。
3. 搭配水果
- 将喜欢的水果洗净切块，如芒果、草莓、蓝莓等。
- 在碗中先铺一层烧仙草，再加入芋圆和水果。
- 可根据口味加入少许蜂蜜或炼乳调味。
4. 冷藏后食用
- 做好的芋圆水果烧仙草放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 芋圆可提前做好，冷藏保存，吃的时候再加热。
- 水果可根据季节更换，如桃子、葡萄、奇异果等。
- 烧仙草可以提前一天做好，方便省时。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的芋圆水果烧仙草，既健康又解暑，非常适合家庭聚餐或下午茶时光。
