【清蒸狮子头怎么做】清蒸狮子头是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐中非常受欢迎的一道主菜。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、清蒸狮子头的制作总结
清蒸狮子头主要以猪肉为主料，搭配适量的调料和配料，通过剁肉、调味、成型、蒸制等步骤完成。整个过程讲究火候与时间的控制，确保狮子头外滑内嫩，入口即化。
二、清蒸狮子头制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪绞肉500克、荸荠或马蹄2个、葱姜末适量、鸡蛋1个、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉 |
| 2. 处理食材 | 荸荠去皮切碎，与猪绞肉混合；加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉搅拌均匀 |
| 3. 搓成肉丸 | 将调好味的肉馅用手搓成大小一致的肉丸 |
| 4. 蒸制 | 在蒸碗底部铺上一层白菜叶或胡萝卜片，放入肉丸，加适量清水，盖上盖子，水开后大火蒸15-20分钟 |
| 5. 出锅调味 | 取出后淋上少许蒸鱼豉油或酱油，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 猪肉最好选用肥瘦比例为3:7的前腿肉，这样口感更嫩。
- 加入荸荠可以增加口感的爽脆感，也可用胡萝卜代替。
- 肉丸不要太大，否则不易熟透。
- 蒸制时可在碗底垫蔬菜，既美观又增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸狮子头。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。
