【抹茶糯米小丸子的做法】抹茶糯米小丸子是一款深受喜爱的传统甜点，外皮软糯，内里香甜，搭配抹茶的清香，口感层次丰富。制作过程虽然简单，但需要注意细节，才能让成品更加美味。以下是对“抹茶糯米小丸子的做法”的总结与详细步骤。
一、
抹茶糯米小丸子主要由糯米粉、抹茶粉和糖等材料制成，通过混合、揉面、搓丸、煮制等步骤完成。关键在于糯米粉的比例和搅拌的均匀度，以及煮制时火候的控制。成品色泽翠绿，口感Q弹，适合家庭制作，是下午茶或节日小吃的理想选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉 200g、抹茶粉 20g、细砂糖 50g、温水 120ml | 抹茶粉要选用品质好的，颜色鲜艳 |
| 2 | 混合干性材料 | 将糯米粉、抹茶粉、糖混合均匀 | 可用筛网过滤，避免结块 |
| 3 | 加入温水 | 边加边搅拌，直至形成团状 | 水量根据实际情况调整，避免过湿 |
| 4 | 揉面 | 手套上抹油，将面团揉至光滑 | 面团不宜太硬，否则影响口感 |
| 5 | 分剂 | 将面团分成大小均匀的小剂子 | 建议每颗约10-15克 |
| 6 | 搓圆 | 将小剂子搓成圆球 | 可撒少量糯米粉防粘 |
| 7 | 煮制 | 水沸后放入小丸子，煮至浮起即可 | 煮制时间不宜过长，避免变塌 |
| 8 | 冷却 | 捞出后过冷水，增加弹性 | 过冷水可使小丸子更Q弹 |
| 9 | 装盘 | 放入盘中，可搭配红豆、椰奶或牛奶 | 根据个人口味自由搭配 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响成品的颜色和味道，建议使用烘焙专用抹茶粉。
- 如果想要更细腻的口感，可以加入少许玉米淀粉。
- 煮好的小丸子最好趁热食用，口感最佳。
- 若想提前做好，可冷冻保存，吃前再煮一次即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的抹茶糯米小丸子，不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。
