【酒酿丸子的家常做法】酒酿丸子是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，尤其在冬季食用更显温暖。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据人数适量增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性，使丸子不易散 |
| 温水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水情况调整 |
| 酒酿（甜酒酿） | 300毫升 | 选用市售或自制均可 |
| 冰糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 枣子/枸杞 | 适量 | 可选，增加风味与美观 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟。 |
| 4 | 取一小块面团，搓成小圆球，大小适中。 |
| 5 | 在锅中倒入酒酿，加入冰糖，用中小火加热。 |
| 6 | 待酒酿微沸时，放入搓好的丸子，轻轻搅动防止粘底。 |
| 7 | 煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可关火。 |
| 8 | 盛出后可撒上少许枸杞或红枣点缀。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要太硬 | 否则丸子不易成型且口感粗糙 |
| 酒酿不宜煮太久 | 避免酒精挥发过多，影响风味 |
| 丸子大小一致 | 保证受热均匀，避免部分过生或过熟 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如桂花、红豆等，增加风味层次 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜软糯的酒酿丸子。这道甜点不仅适合早餐或下午茶，也适合在节日或家庭聚会时制作，为餐桌增添一份温馨与美味。
