【猴菇排骨汤的做法】猴菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。猴菇（又名猴头菌）富含蛋白质和多种维生素，与排骨搭配，不仅口感细腻，还能增强免疫力，促进身体健康。以下是制作猴菇排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
猴菇排骨汤的主要原料包括新鲜或干猴菇、猪排骨、姜片、料酒等。制作过程中需要注意猴菇的泡发和处理方式，以确保口感和营养不流失。炖煮时间一般控制在1-2小时，可根据个人口味调整调味料的用量。此汤清甜可口，适合全家人享用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪排骨 500g、猴菇（干或鲜）200g、姜片 3-5片、料酒 1汤匙 |
| 辅助材料 | 盐适量、白胡椒粉少许、清水 1.5L |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤说明 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 猴菇泡发（干猴菇需提前浸泡1小时，鲜猴菇洗净即可）； 3. 将排骨、猴菇、姜片、料酒放入锅中，加足水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时； 5. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
| 注意事项 | - 干猴菇泡发后需清洗干净，避免杂质； - 炖煮时保持小火，避免汤汁过快蒸发； - 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的猴菇排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
