【红糖糍粑的家常做法】红糖糍粑是一道深受大家喜爱的传统小吃，外皮香脆、内里软糯，搭配红糖的甜香，口感丰富，非常适合做为下午茶或饭后小点。下面是一份简单易做的家常红糖糍粑做法总结，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 少许（炸制用） |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 蒸制：将面团分成小剂子，捏成圆饼状，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至熟透。
3. 冷却：将蒸好的糍粑取出，稍微放凉，便于后续处理。
4. 裹糖：在红糖中加入少量热水调成糖浆，将糍粑放入糖浆中轻轻翻动，使其均匀裹上糖。
5. 撒料：将裹好糖的糍粑放入椰蓉或芝麻中滚一滚，使其表面附着一层配料。
6. 装盘：将制作好的红糖糍粑摆入盘中，即可食用。
三、小贴士
- 糯米粉要选用细腻的，这样做出的糍粑更软糯。
- 红糖可提前融化，避免结块影响口感。
- 如果喜欢更甜一些，可以适当增加红糖的量。
- 炸制时注意火候，避免糍粑炸焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的红糖糍粑了。不仅味道好，还能感受到传统美食的魅力。快动手试试吧！
