【宫廷桃酥的做法】宫廷桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受广大食客喜爱。它不仅适合日常食用，也常用于节日或招待客人。下面将详细介绍宫廷桃酥的制作方法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 60毫升 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入猪油，用手指搓揉至成团。
2. 加水搅拌：慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
3. 醒面：将面团盖上湿布，静置15分钟，让面团更易操作。
4. 包馅：将面团分成小剂子，擀成圆皮，中间放入适量的糖馅（可选），然后收口捏紧。
5. 烘烤：将包好的桃酥放入铺好油纸的烤盘中，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
6. 冷却：取出后稍等片刻，待其冷却后即可食用。
三、小贴士
- 使用猪油可以让桃酥更加酥脆，若没有猪油，可用植物油代替。
- 面团不要揉得太硬，以免影响口感。
- 烘烤时注意温度，避免表面焦黑。
- 可根据个人口味添加芝麻或桂花等配料增加风味。
四、总结表
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉、猪油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、盐、水 |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 时间 | 约30分钟（含醒面时间） |
| 温度 | 170℃，约15-20分钟 |
| 特点 | 外酥内软，香甜可口 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的宫廷桃酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。尝试一下吧！
