【陈皮是什么皮】陈皮，是生活中常见的一种中药材，也常用于烹饪调味。但很多人对“陈皮”这个词并不熟悉，甚至误以为它是一种普通的果皮。那么，“陈皮”到底是什么皮？下面我们来详细了解一下。
一、
陈皮，是晒干后的橘子皮，尤其是经过一定时间存放的橘皮，称为“陈皮”。它的主要来源是柑橘类水果（如橘子、柚子等）的外层果皮。由于其具有良好的药用价值和调味作用，被广泛应用于中医药和日常饮食中。
陈皮分为“广陈皮”和“普通陈皮”两种，其中广陈皮质量更优，价格也更高。陈皮在中医中被认为有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗消化不良、咳嗽等症状。
二、表格对比
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 陈皮 |
| 来源 | 柑橘类水果的外层果皮（如橘子、柚子等） |
| 制作方式 | 晒干或烘干，经一定时间存放后使用 |
| 主要成分 | 挥发油、黄酮类化合物、生物碱等 |
| 功效 | 理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘 |
| 常用部位 | 外层果皮（不包括果肉和内囊） |
| 分类 | 广陈皮、普通陈皮 |
| 产地 | 主要产自广东、福建等地（广陈皮） |
| 使用方法 | 煮汤、泡茶、入药、炖菜等 |
| 注意事项 | 不宜与寒凉食物同食；胃寒者慎用 |
三、结语
陈皮虽名为“皮”，但它并非普通的果皮，而是经过特殊处理后具有独特药用价值的中药材。了解陈皮的来源与用途，有助于我们在日常生活中更好地利用它，提升健康水平和饮食品质。
