【补血乌鸡汤的家常做法】补血乌鸡汤是一道非常适合女性和体虚人群食用的营养汤品，具有滋补气血、增强体质、改善面色等功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用土鸡或走地鸡，肉质更鲜美 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，增加甜味与补血效果 |
| 枸杞 | 1小把 | 提升汤的营养和色泽 |
| 当归 | 10g | 补血活血，可选 |
| 黄芪 | 10g | 增强补气效果，可选 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡清洗干净，切块后焯水去血沫。锅中加水烧开，放入鸡块煮2-3分钟，捞出洗净备用。
2. 准备配料
红枣去核，枸杞洗净；当归、黄芪提前用清水泡软备用。
3. 炖煮过程
- 将乌鸡块、红枣、枸杞、当归、黄芪、姜片一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，水量要没过所有食材。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至鸡肉酥烂。
4. 调味
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 富含蛋白质、铁、锌等，有补血养颜、增强免疫力的作用 |
| 红枣 | 含有丰富的维生素C和铁元素，有助于补血养气 |
| 枸杞 | 含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，能明目养肝、增强体质 |
| 当归 | 中药食材，具有补血活血、调经止痛的功效 |
| 黄芪 | 补气固表，增强人体抵抗力 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可用高压锅压煮30分钟左右，口感同样美味。
- 喜欢清淡口味的可以不加当归和黄芪，保留红枣和枸杞即可。
- 汤汁浓郁时可适当加入少量山药或莲子，提升口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗温暖滋补的补血乌鸡汤，适合秋冬季节或身体虚弱时饮用，帮助调理身体、恢复元气。
