【西芹腰果虾仁的简单做法介绍】这道“西芹腰果虾仁”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合在日常饮食中搭配米饭或作为配菜。它融合了西芹的清香、腰果的香脆以及虾仁的鲜美，制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西芹 | 1根 |
| 虾仁 | 200克 |
| 腰果 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 西芹洗净后切成小段；
- 虾仁去壳去线，洗净沥干；
- 腰果提前用油炒香备用；
- 蒜切末备用。
2. 焯水西芹
- 锅中烧水，加入少许盐，放入西芹焯水30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒虾仁
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，撒入少许白胡椒粉提味。
4. 混合调味
- 加入焯好的西芹和炒好的腰果，快速翻炒均匀。
- 沿锅边淋入生抽，根据口味加盐调味。
5. 出锅装盘
- 炒匀后即可出锅，装盘后可撒上少许白芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 西芹焯水时间不宜过长，以免失去脆感；
- 腰果可以提前用烤箱或平底锅炒香，味道更佳；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝一起翻炒。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康美味的“西芹腰果虾仁”，不仅色彩诱人，而且营养均衡，是餐桌上的理想选择。
