【鸡焖鱼怎么做】“鸡焖鱼怎么做”是一道融合了鸡肉与鱼类的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受许多家庭的喜爱。这道菜的做法并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的鸡焖鱼。
一、菜品简介
鸡焖鱼是将鸡肉与鱼肉一起炖煮而成的一道菜肴，主要特点是味道浓郁、肉质软嫩。它不仅保留了食材原有的鲜味，还通过炖煮的方式让香味充分融合，适合喜欢清淡口味又追求口感层次的人群。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 鲫鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用；鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划几刀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入鲫鱼，轻轻翻炒几下，倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量以刚好没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖约15分钟后，加入盐、白胡椒粉调味，再炖10分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱段，关火即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡肉和鱼肉都属于高蛋白食材，建议不要炖太久，以免肉质变柴。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入少量香菇或豆腐。
- 使用砂锅炖煮效果更佳，能更好地锁住食材的香气。
五、总结
“鸡焖鱼怎么做”其实并不难，关键在于选材新鲜、火候控制得当。通过合理的调味和炖煮方式，可以让鸡肉和鱼肉的鲜味完美融合，成为一道令人食欲大开的家常美食。无论是日常餐桌还是待客宴席，这道菜都能带来满满的幸福感。
