【自制菠萝罐头的做法】制作菠萝罐头不仅是一种保存水果的好方法，还能在冬天也能享受到新鲜菠萝的香甜。自制菠萝罐头简单易行，只要掌握好步骤和比例，就能做出美味又健康的果酱。以下是一份详细的自制菠萝罐头做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约500克） | 选择成熟、无损伤的菠萝 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸度，帮助保存 |
| 水 | 200毫升 | 用于煮制糖浆 |
二、制作步骤
1. 处理菠萝
将菠萝去皮，切去顶部和底部，用刀沿着果肉纵向切成小块，去除硬芯部分。洗净后沥干水分。
2. 煮糖水
在锅中加入水和白砂糖，开火加热至糖完全溶解，形成糖浆。
3. 加入菠萝
将切好的菠萝块放入糖水中，轻轻搅拌，使菠萝均匀受热。
4. 加入柠檬汁
煮沸后转中小火，加入柠檬汁，继续煮约10-15分钟，直至菠萝变软且颜色略黄。
5. 装瓶保存
将煮好的菠萝罐头趁热装入已消毒的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，以达到杀菌效果。
三、注意事项
- 菠萝要选用成熟但不过熟的，口感更佳。
- 糖量可根据个人喜好增减，但不宜过少，以免影响保存时间。
- 罐头需彻底消毒，避免细菌污染。
- 自制果酱建议在1个月内食用完毕，以保证最佳风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 酸甜适中，果肉柔软 |
| 保存期 | 室温下可保存1个月左右 |
| 使用场景 | 直接食用、搭配酸奶、面包等 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的菠萝罐头。不仅健康无添加，还能随时享受热带水果的香甜味道。快试试看吧！
