【蒜蓉粉丝扇贝怎么做】蒜蓉粉丝扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美、味道浓郁，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。这道菜的关键在于扇贝的新鲜度和蒜蓉的调味，搭配上粉丝，既增加了口感层次，又让整道菜更加美味。
下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解和操作。
一、所需材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 扇贝 | 12-15个（中等大小） |
| 粉丝 | 1小把（约50克） |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去除内脏，用清水浸泡10分钟去腥；粉丝提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少量食用油调匀成蒜蓉酱。 |
| 3 | 将泡好的粉丝铺在盘底，放上洗净的扇贝，再淋上蒜蓉酱。 |
| 4 | 水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 5 | 出锅后撒上葱花，可选择再淋少许热油提香。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 扇贝选择 | 建议选择新鲜的扇贝，肉质紧实，味道更佳。 |
| 粉丝处理 | 粉丝要提前泡软，避免蒸制过程中变硬影响口感。 |
| 蒜蓉调味 | 蒜末不宜过粗，搅拌均匀后更易入味。 |
| 蒸制时间 | 根据扇贝大小调整时间，避免过老影响口感。 |
| 可选配 | 可根据口味加入少许辣椒或香菜增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝扇贝。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。
