【蒜蓉蒸大虎虾的做法】蒜蓉蒸大虎虾是一道色香味俱全的中式海鲜菜肴，以其鲜嫩多汁、蒜香浓郁而广受喜爱。制作过程简单，但关键在于火候与调味的掌握。以下是详细的步骤说明及所需材料清单。
一、
蒜蓉蒸大虎虾是一道适合家庭制作的美味佳肴，选用新鲜的大虎虾作为主料，搭配香浓的蒜蓉酱汁，通过蒸制的方式保留虾肉的原汁原味。整道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是宴客或日常用餐的理想选择。
在准备过程中，需要注意虾的处理方式，确保去壳去线，并适当腌制以提升风味。蒜蓉的调制也至关重要，要保证香气扑鼻、味道适中。最后的蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大虎虾（约12只） |
| 配料 | 蒜末（约30克） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 可选配菜 | 香葱、姜丝（用于点缀和提香） |
三、具体步骤
1. 处理虾：将大虎虾去壳去肠线，保留虾尾，用清水洗净，沥干水分。
2. 腌制虾：在虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，轻轻拌匀，腌制10分钟。
3. 准备蒜蓉酱：将蒜末放入碗中，加入生抽、少许盐和食用油，搅拌均匀备用。
4. 摆盘：将处理好的虾放入蒸盘中，铺上姜丝和香葱段。
5. 蒸制：水烧开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸8-10分钟，视虾的大小调整时间。
6. 淋蒜蓉：蒸好后取出，将准备好的蒜蓉酱淋在虾上，再撒上少许葱花即可。
四、小贴士
- 选择鲜活的大虎虾，口感更佳。
- 蒜蓉酱可根据个人口味加入辣椒或香菜增加风味。
- 蒸制时注意不要过度，避免虾肉变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜蓉蒸大虎虾，享受海鲜的鲜美与蒜香的浓郁。
