在众多的家常汤品中，鲍鱼汤以其鲜美浓郁、营养丰富而备受青睐。不过，传统的鲍鱼汤往往需要大量的鲍鱼和复杂的烹饪步骤，对于日常家庭制作来说可能有些繁琐。今天，我们就来分享一款“迷你鲍鱼汤”的做法，既保留了鲍鱼的鲜香，又简化了步骤，非常适合在家轻松尝试。

一、食材准备

- 干鲍鱼：2-3颗（可根据人数调整）

- 猪骨或鸡架：200克（增加汤底鲜味）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：少许（可选，增加营养与颜色）

- 盐：适量

- 料酒：1小勺（去腥增香）

- 清水：约1500毫升

> 提示：干鲍鱼建议提前泡发，一般需要至少6小时以上，泡发后更易入味。

二、具体做法

1. 泡发鲍鱼

将干鲍鱼放入清水中浸泡，中途可换水几次，确保去除杂质。泡发至软糯后，用清水冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

将猪骨或鸡架放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。这一步能有效去除腥味，提升汤的清爽度。

3. 炖煮汤底

将焯好的猪骨或鸡架、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让汤底更加浓郁。

4. 加入鲍鱼

将泡发好的鲍鱼加入汤中，再加入一小勺料酒去腥，继续小火炖煮30分钟。此时鲍鱼会慢慢释放出鲜美的味道，汤色也会变得微微金黄。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上枸杞点缀即可。

三、小贴士

- 鲍鱼不宜久煮，否则会变硬影响口感。

- 如果时间紧张，可以使用现成的鲍鱼罐头，但风味略逊于干鲍鱼。

- 汤中可加入几滴白胡椒粉，提升暖胃效果。

四、成品特点

这款“迷你鲍鱼汤”虽然分量不大，但每一口都充满了鲍鱼的鲜甜与汤底的醇厚，适合在寒冷的季节里暖身养胃，也是一款非常适合作为宴客汤品的小型佳肴。

如果你也喜欢鲜美不腻的汤品，不妨试试这款迷你鲍鱼汤，简单又不失精致，让你在家也能享受高端料理的滋味！