夏日的阳光洒满庭院，空气中弥漫着淡淡的果香。这时候，一款香甜可口的蜜桃派，无疑是让人垂涎欲滴的甜点。今天就来分享一份简单又美味的蜜桃派做法，让你在家也能轻松做出媲美西点店的甜品。

材料准备：

- 桃子 3个（建议选用熟透的水蜜桃，口感更佳）

- 酥皮 1张（或自制酥皮）

- 白砂糖 50克（可根据个人口味调整）

- 玉米淀粉 15克

- 柠檬汁 1小勺（约5ml）

- 黄油 20克（用于涂抹烤盘）

- 蛋液 1个（刷在酥皮表面）

制作步骤：

1. 处理桃子

将桃子洗净去皮，切成小块，去掉果核。放入碗中，加入白砂糖、玉米淀粉和柠檬汁，轻轻拌匀，静置10分钟，让桃子释放出水分。

2. 准备酥皮

如果使用现成的酥皮，提前取出回温；如果是自制的，确保面团柔软且容易延展。将酥皮擀成适合派盘大小的圆形，铺入模具中，用叉子在底部扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。

3. 填充桃子馅

将腌制好的桃子倒入酥皮中，尽量铺平，保持表面整洁。如果喜欢口感更丰富的，可以在上面撒一些椰蓉或肉桂粉。

4. 烘烤

预热烤箱至180℃，将派放入中层，烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色，边缘酥脆。

5. 刷蛋液

烤好后取出，稍微冷却，用毛刷蘸取蛋液，均匀地刷在派的表面，这样可以让成品更加光亮诱人。

6. 享用

稍微放凉后即可切片食用，搭配一杯牛奶或咖啡，是下午茶的完美选择。

小贴士：

- 桃子不要切得太大，以免影响口感。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。

- 若喜欢更浓郁的风味，可在馅料中加入少许香草精或肉桂粉。

这款蜜桃派不仅制作简单，而且口感清新，酸甜适中，非常适合夏天享用。无论是自己品尝还是招待朋友，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！