在寒冷的日子里，一碗热腾腾的胡椒猪肚鸡总能带来温暖与满足。这道菜色香味俱佳，既有胡椒的辛辣提神，又有猪肚和鸡肉的鲜美嫩滑，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。今天，我们就一起来学习如何制作这道美味的胡椒猪肚鸡。

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肚：500克

- 鸡肉：300克

- 胡椒粒：适量（建议使用现磨胡椒）

- 姜片：数片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理猪肚：将猪肚清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。可以用盐和醋反复搓洗，直到没有异味为止。然后切成适当大小的块状备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉切块后，加入少许料酒和盐进行腌制，大约15分钟即可。

3. 焯水：将切好的猪肚放入沸水中焯一下，去掉血沫，捞出沥干水分。接着同样对鸡肉进行焯水处理，去腥增香。

4. 炖煮：在锅中加入清水，放入姜片和胡椒粒，先用大火烧开，然后转小火慢炖。先放入猪肚，炖约30分钟后，再加入腌制好的鸡肉继续炖煮至熟透。

5. 调味：根据个人口味调整盐量，最后撒上一些新鲜的胡椒粉增添风味。

6. 装盘：将炖好的胡椒猪肚鸡盛入碗中，可以点缀些许葱花或香菜增加美观度。

这样一道香气扑鼻、口感丰富的胡椒猪肚鸡就完成了！它不仅营养丰富，还能驱寒暖胃，特别适合秋冬季节食用。快邀请家人朋友一起品尝吧！

希望这篇简单的教程能够帮助到想要尝试制作胡椒猪肚鸡的朋友。记得多加练习，掌握好火候和调味技巧，相信不久之后你也能做出一道令人满意的家常美食！