在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的海参汤无疑是最暖心的选择。海参富含蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的好食材。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的炖海参汤。

准备材料

- 海参：200克（提前泡发好）

- 猪骨或鸡骨：适量

- 姜片：几片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

步骤

第一步：处理海参

将泡发好的海参清洗干净，切成条状或者块状备用。如果购买的是干海参，需要提前用冷水浸泡一天，期间换水几次，然后放入锅中煮沸后再慢炖数小时直至软化。

第二步：熬制高汤

将猪骨或鸡骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。另起一锅清水，加入骨头，大火烧开后转小火慢炖至少两小时，这样可以熬出浓郁的高汤。

第三步：炖煮海参

将切好的海参放入高汤中，加入姜片，继续小火炖煮约30分钟。这一步可以让海参充分吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。

第四步：调味

最后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。枸杞不仅增加了汤的颜色美感，还具有很好的营养价值。

小贴士

1. 海参本身味道清淡，所以炖汤时不需要添加过多调料。

2. 如果时间允许，可以用砂锅代替普通锅具，这样可以使汤更加醇厚。

3. 为了保持海参的营养成分，建议不要过度加热。

按照以上步骤操作，您就可以在家享受到一道既简单又美味的炖海参汤了。无论是作为日常饮食的一部分还是节日里的待客佳品，这道汤都能为您带来满满的幸福感。快试试吧！