干豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。无论是炖汤、煮粥还是制作小吃，干豌豆都能带来独特的风味和口感。接下来，我们一起来看看几种常见的干豌豆做法吧。

一、干豌豆炖排骨

材料：干豌豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 干豌豆提前浸泡4-6小时，直至变软。

2. 排骨洗净后焯水去血沫。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. 加入泡好的豌豆，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

二、干豌豆焖饭

材料：干豌豆、大米、胡萝卜丁、玉米粒、洋葱丁、橄榄油、盐。

步骤：

1. 干豌豆提前浸泡数小时，直至变软。

2. 大米淘洗干净，与泡好的豌豆一起放入电饭煲中。

3. 加入切好的胡萝卜丁、玉米粒和洋葱丁。

4. 倒入适量橄榄油和水，按下煮饭键。

5. 煮好后稍作焖制，加入适量盐调味即可。

三、干豌豆沙拉

材料：干豌豆、黄瓜丁、西红柿丁、红洋葱丁、橄榄油、柠檬汁、盐。

步骤：

1. 干豌豆提前泡发，煮熟备用。

2. 将黄瓜丁、西红柿丁和红洋葱丁混合在一起。

3. 加入煮熟的豌豆，倒入橄榄油和柠檬汁。

4. 撒上适量盐，搅拌均匀即可。

四、干豌豆饼干

材料：干豌豆粉、鸡蛋、糖、黄油、泡打粉。

步骤：

1. 干豌豆粉过筛后与其他材料混合成面团。

2. 将面团擀平，用模具压出形状。

3. 放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟即可。

这些只是干豌豆的一些常见做法，实际上它的用途非常广泛。大家可以根据自己的口味和需求进行创新尝试，做出更多美味的菜肴。希望以上的分享能给大家带来灵感，让干豌豆成为厨房里的常客！