在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的酸辣金针菇总能带来意外的满足感。这道菜以其独特的酸辣口感和丰富的营养深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道酸辣金针菇。
首先，准备好所需的食材：新鲜的金针菇一把，红辣椒一个，蒜末适量，醋、生抽、糖和盐各适量。金针菇要挑选新鲜的，根部处理干净后撕成小束备用。红辣椒切丝备用，蒜切末备用。
接下来是烹饪步骤：
1. 烧一锅水，将金针菇焯水至断生，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。
3. 加入红辣椒丝翻炒均匀，然后加入醋、生抽、糖和少许盐调味。
4. 将焯好的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀，让每根金针菇都裹上调味汁。
5. 最后装盘即可享用。
这道酸辣金针菇不仅色泽诱人，而且酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。无论是作为日常餐桌上的小菜还是宴客时的一道佳肴，都能让人赞不绝口。快试试吧！
