韩国炒年糕是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常容易上手。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让你在家也能轻松做出地道的韩国风味。

准备材料：

- 年糕条 300克

- 韩国辣酱 2大勺

- 白糖 1小勺

- 酱油 1小勺

- 水 适量

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1小勺

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将胡萝卜洗净去皮后切成细丝，青椒去籽切块，洋葱切丝，大蒜剁成蒜末备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合韩国辣酱、白糖、酱油和生抽，搅拌均匀，制成酱汁备用。

3. 炒制蔬菜

锅中倒入适量食用油，开中火加热后放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜丝翻炒至变软，再加入洋葱丝继续翻炒均匀。

4. 加入青椒

待洋葱微微透明时，加入青椒块翻炒几下，让青椒稍微断生即可。

5. 煮年糕

将年糕条放入锅中，倒入之前调好的酱汁，再加入适量的水（水量以刚刚没过年糕为宜）。盖上锅盖，中小火煮约5分钟，直到年糕变得柔软有弹性。

6. 收汁调味

打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动年糕，避免粘锅。当汤汁变得浓稠且均匀裹在年糕上时，即可关火出锅。

7. 装盘享用

将炒好的韩国炒年糕盛入盘中，撒上一些熟芝麻或者葱花点缀，增加香气和美感。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的味道，可以适当增加韩国辣酱的用量。

- 煮年糕时注意不要过度翻动，以免年糕断裂影响口感。

- 可以根据个人口味添加其他配菜，比如金针菇、泡菜等。

这样一道色香味俱全的韩国炒年糕就完成了！无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。快试试吧，让你的餐桌充满韩式风情！