马蹄千层糕是一道色香味俱佳的传统甜品，其层次分明、口感丰富，深受人们喜爱。下面将详细介绍制作马蹄千层糕的具体步骤。

首先，准备材料。需要新鲜的马蹄（荸荠）250克，细砂糖150克，清水600毫升，吉利丁片20克（或等量的吉利丁粉），椰浆200毫升以及食用色素适量。马蹄去皮切片备用。

接着，熬制糖水。将清水和细砂糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解后转中火继续煮沸几分钟，使糖水变得更加浓稠。然后加入椰浆搅拌均匀，再将提前用冷水泡软的吉利丁片（或吉利丁粉）加入糖水中，直至吉利丁完全融化，熄火放凉备用。

接下来是制作千层糕的关键步骤。取一个方形模具，底部铺上一层保鲜膜，便于脱模。将糖水混合液分成几份，每份加入少量食用色素调成不同颜色。先倒入一种颜色的糖水混合液，铺平后放上一层马蹄片，重复此过程，直到所有材料用完，最后在最上面覆盖一层原色糖水混合液。

最后，将装有糖水混合液的模具放入冰箱冷藏室，冷藏至少4小时以上，待其凝固成型。取出后切成适当大小的块状即可享用。

这道美味的马蹄千层糕不仅外观诱人，而且味道清新甜美，非常适合家庭聚会时作为甜点招待客人。